6月のセラピーカフェは
抜けるような青空に恵まれました。
セラピーのミニ講座と
ローフードについてのミニ講座の後
早速、ローフードスイーツを手作中
帰ってすぐに作る事が出来る、
簡単なローフードスイーツの作り方を教えていただけます。
そこにスプーン1本で魅せるプロの技が光ります。
摘み立てハーブとフルーツでワクワク飾り付け
飾り付けは個性を活かして自由自在に楽しみました。
出来た！
そして美味しくいただきました。
こちらもローフードのお菓子。
生のナッツを浸水させて、発芽抑制物質を取り除いた後、
2日かけて48℃以下で乾燥させたという、手間暇かけたおやつです。
このお菓子も砂糖は使っておらず、
メイプルの優しい甘さで味付けされていました。
一般的にナッツは体に良いと言われますが、
市販のナッツの多くはロースト（高温で加熱）されています。
ローストされた時点で、
ナッツに含まれる酵素が失われてしまうだけでなく、
酸化が始まってしまいます。
このお菓子が48℃以下で作られているのは、
酵素を残して、酸化もしていない
良質のナッツを、頂けるようにするためなのです。
今回のセラピーカフェでは
一つ一つの材料や調理方法の意味や、
食生活ですぐに活かせる知識、
知っておきたい情報が、
ちりばめられていました。
おつかれさまでした
＜参加いただいた方の声＞
これまで参加いただいた方の感想を、許可をもらってご紹介します。
・ローフードの日常での取り入れ方をエピソードを交えながら親しみやすく教えて下さる事で、とても楽しく身近に感じながら学ぶ事が出来ました。
私でもあっと言う間に作れた！という体験は、家でも出来ちゃうもん！と言う嬉しい自信にも繋がりました。
楽しく美味しい時間をどうもありがとうございました☆
（ニコラ様）
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